Роскачество проверило 30 самых популярных брендов сыра сорта «Российский» и не нашло ни одного образца, который мог бы претендовать на государственный «Знак качества». Об этом говорится в исследовании организации.
Отмечается, что всех проверенных образцов только семь были произведены по ГОСТу, но ни один из них ему не отвечал. В девяти образцах были выявлены нарушения, связанные главным образом с неправильной маркировкой и превышением содержания антибиотиков.
«По оценкам экспертов, производители всеми доступными методами снижают себестоимость сыра — в первую очередь, за счет снижения жирности молочного сырья и сокращения сроков вызревания сыра», — сказал руководитель Роскачества Максим Протасов.
Источник: